Santenay 1er Cru
« Passetemps »

2017

Cépage : Pinot Noir

Degré : 13%


DégustationVin gourmand présentant une maturité importante.

Finesse et concentration sont au rendez-vous.

À déguster à 14°C avec du gibier, des viandes rouges et du fromage.

Vinification : Récolte manuelle -“ Égrappage à 100%.

Vinification en cuves inox.

Pré-macération à froid – Phase active de la fermentation avec maîtrise des températures, pigeage et / ou remontage.

Asséchement des marcs à basse pression à l'aide d'un pressoir pneumatique.


Élevage : En fûts de chêne français.

Durée de l'élevage 14 mois en moyenne. Soutirage et légère filtration avant mise en bouteille.


Terroir : Argilo - Calcaire


Âge des vignes : 70 ans 


Rendements : 35 Hl / Hectare 


Production : 3500 bouteilles par an


Latitude : 46.912564

Longitude : 4.704695

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Santenay 1er Cru « Passetemps » - 2017

Nos vins

Afin de complèter sa gamme, le Domaine se permet d'acheter du raisin qu’il vinifie avec le même savoir-faire que ses vins.