Santenay
« Clos De La Comme Dessus »

2017

Cépage : Pinot Noir

Degré : 13%


DégustationVin riche et souple de par son élevage long en fûts de chêne français. Il est brodé tel de la haute couture sur des fruits frais avec une tension et une minéralité en bouche des plus belles.

Vinification : Récolte manuelle à Égrappage à 100%.

Vinification en cuves inox. Pré-macération à froid - Phase active de la fermentation avec maîtrise des températures, pigeage et/ou remontage.

Asséchement des marcs à basse pression à l'aide d'un pressoir pneumatique


Élevage : En fûts de chêne français.

Durée de l'élevage 14 mois en moyenne.

Soutirage et légère filtration avant mise en bouteille.


Terroir : Argilo - Calcaire


Âge des vignes : 80 ans 


Rendements : 40 Hl / Hectare 


Production : 3200 bouteilles par an


Santenay « Clos De La Comme Dessus » - 2017

Nos vins

Afin de complèter sa gamme, le Domaine se permet d'acheter du raisin qu’il vinifie avec le même savoir-faire que ses vins.