Pommard
« Vieilles Vignes »

2016

Cépage : Pinot Noir

Degré : 13% 


DégustationVin avec des notes acidulées de fruits rouges.

Á déguster à 14 °C avec du gibier, des viandes rouges et du fromage.

Vinification : Récolte manuelle - Tri sur ceps et à  la cuverie.

Égrappage de la vendange.

Les fermentations alcooliques se font en cuves inox.

Remontage et foulage léger dans le souci de respecter la matière afin d'obtenir les vins le plus purs et représentatifs de leur terroir, pressurage doux.


Élevage : Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement pré©sentes dans les jus).

Élevage durant 18 mois sur lies fines.

Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.


Terroir : Argilo-Calcaire


Âge des vignes : 80 ans


Rendements : 40 Hl / Hectare 


Production : 800 bouteilles par an


Latitude : 47.015648

Longitude : 4.791633

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Pommard « Vieilles Vignes » - 2016

Nos vins

Afin de complèter sa gamme, le Domaine se permet d'acheter du raisin qu’il vinifie avec le même savoir-faire que ses vins.