Vin gourmand présentant une maturité importante.
Ce vin rouge est très fin, sur des notes souples de fruits rouges qui donne une bouche exemplaire.
A déguster à 16°C en apéritifs, avec des viandes blanches ou rouges.
DOMAINE JEANNOT
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Clos De Vougeot Grand Cru
Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et à la cuverie. Pressurage pour obtenir une extraction lente. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox.
Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).
Elevage : Élevage durant 12 mois sur lies fines. Soutirage avant mise en bouteille. Pas de filtration. Mise en bouteille au domaine.
| CÉPAGE | Pinot Noir |
|---|---|
| TERROIR | Graveleux, caillouteux |
| AGE DE LA VIGNE | |
| RENDEMENTS | 30 HL/Hectares |
| DEGRÉS | 13% |
| PRODUCTION | 600 bouteilles par an |
Clos De Vougeot Grand Cru
Conseils de dégustation
